Duidelijk koken is een methode ontwikkeld om koken werkbaar te maken voor iedereen die graag wil leren koken en daar wat extra hulp bij kan gebruiken. Denk hierbij aan mensen met een verstandelijke beperking, ASS en niet aangeboren hersenletsel. Maar ook ouderen zonder ervaring in de keuken of kinderen die graag willen leren koken kunnen met deze methode zelfstandig aan de slag.
De recepten bevatten uitsluitend verse ingrediënten en zijn helder uitgelegd met behulp van pictogrammen en afbeeldingen. Iedere handeling is in beeld gebracht zodat er nauwelijks tekst nodig is. Ook is elk recept onderverdeeld in een deel voorbereiding en een deel bereiding. Dit brengt overzicht en veiligheid in de keuken. Met deze stap voor stap methode wordt ook de timing van een recept werkbaar gemaakt zodat alles op hetzelfde moment klaar is.
Met deze methode zijn twee kookboeken uitgebracht door uitgeverij SWP genaamd ‘Duidelijk koken met Sandra’ & ‘Kook het lekker zelf!’. Ook voor een organisatie voor gehandicaptenzorg ‘Ipse de Bruggen’ zijn met deze methode recepten ontwikkeld. Deze recepten zijn visueel en tekstueel aangepast waardoor ze nu nog beter aansluiten bij deze doelgroep.
Zo kan ‘Duidelijk koken’ ook voor uw organisatie een op maat gemaakte oplossing bieden om gezonde voeding op de kaart te zetten.